單項選擇題啤酒泡特性的測定是將原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等溫后啟蓋．立刻從距離玻璃杯口約（）處注入杯中，記錄從泡沫初始至消失的時間。
A.1cm
B.2cm
C.3em
D.4cm
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1.單項選擇題麥芽汁總氮測定中．消化樣品所用的化學(xué)試劑和藥品有（）。
A.硝酸、硫酸鎂、硫酸鐵、二氧化鈦
B.硫酸、二氧化鈦、硫酸銅、硫酸鉀
C.鹽酸、硫酸鐵、磷酸氫二鉀、二氧化鈦
D.硼酸、硫酸銅、無水硫酸鈉
2.單項選擇題水的總硬度測定是在pH=10時。鈣、鎂與（）形成穩(wěn)定的1+1無色配合物，此反應(yīng)可以定量地進(jìn)行。
A.EDTA
B.ATDE
C.TDEA
D.AETD
3.單項選擇題水中能與強(qiáng)堿起作用至一定的pH所消耗的堿量定為酸度，通常隨所用指示劑指示滴定終點的不同．酸度值的大小也不同，分為甲基橙酸度、煮沸溫度的酚酞酸度和（）。
A.酚酞酸度
B.次甲基藍(lán)酸度
C.溴甲酚綠酸度
D.結(jié)晶紫酸度
4.單項選擇題用普通發(fā)芽法測大麥的發(fā)芽率，以大麥浸漬開始后（），從大麥發(fā)芽粒數(shù)計算其發(fā)芽率。
A.50小時
B.720小時
C.120小H寸
D.240小時
5.單項選擇題二棱大麥的夾雜物含量為l.0％時，該大麥的此項指標(biāo)符合GB7416—87的（）要求。
A.優(yōu)級
B.一級
C.二級
D.三級
最新試題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題