單項(xiàng)選擇題用普通發(fā)芽法測大麥的發(fā)芽率，以大麥浸漬開始后（），從大麥發(fā)芽粒數(shù)計(jì)算其發(fā)芽率。
A.50小時(shí)
B.720小時(shí)
C.120小H寸
D.240小時(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題二棱大麥的夾雜物含量為l.0％時(shí)，該大麥的此項(xiàng)指標(biāo)符合GB7416—87的（）要求。
A.優(yōu)級(jí)
B.一級(jí)
C.二級(jí)
D.三級(jí)
2.單項(xiàng)選擇題一級(jí)壓縮啤酒花和二級(jí)顆粒啤酒花的水份含量在（）范圍內(nèi)，都達(dá)到了國家GBl0347.l一89的該項(xiàng)質(zhì)量要求。
A.14.0～18.0％
B.12.0～18.0％
C.10.0～12.0％
D.12.0～14.0％
3.單項(xiàng)選擇題冰淇琳生產(chǎn)中的均質(zhì)工序，溫度以（）為宜。
A.45～50℃
B.63～70℃
C.75～80℃
D.25℃
4.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中加堿蒸餾時(shí)加堿應(yīng)過量．其現(xiàn)象正確的是（）。
A.溶液顯無色
B.溶液顯白色混濁
C.溶液呈淺蘭色
D.溶液呈蘭色并有黑色沉淀
5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)測定中，樣品消化時(shí)加入硫酸銅的作用是（）。
A.催化劑
B.氧化劑
C.提高反應(yīng)溫度
D.還原劑
最新試題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項(xiàng)選擇題
若分光光度計(jì)的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。
題型：單項(xiàng)選擇題
抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項(xiàng)選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項(xiàng)選擇題
測葡萄酒中干浸出物時(shí)，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題