單項(xiàng)選擇題低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油，為提高出油率，在發(fā)酵期間一般采用（）的溫度。
A.先中后低
B.先中后高
C.先高后低
D.先低后高
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1.單項(xiàng)選擇題釀造醬油倒池淋油的頭油的浸泡時(shí)間不應(yīng)少于（）。
A.10h
B.6h
C.12h
D.4h
2.單項(xiàng)選擇題用波美密度計(jì)測定醬油密度時(shí)，正確讀數(shù)是（）。
A.液面接觸處彎月面下緣
B.水平觀察與液面接觸處的彎月面下緣最低點(diǎn)處
C.彎月面上緣
D.水平觀察彎月面上緣
3.單項(xiàng)選擇題恒重固形物時(shí)，前后兩次稱量差小于（）時(shí)為恒重。
A.2mg
B.lmg
C.5mg
D.0.Img
4.單項(xiàng)選擇題食鹽中水分測定雙試驗(yàn)誤差為（）。
A.0.3％
B.0.05％
C.0.2％
D.0.10％
5.單項(xiàng)選擇題奈氏試劑配制好后，避光保存穩(wěn)定期（）。
A.半年
B.三個(gè)月
C.一年
D.二個(gè)月
最新試題
在對某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項(xiàng)選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
測白酒酒精度時(shí)對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項(xiàng)選擇題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
制備測酒精度試樣時(shí)，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題