以下不屬于油脂分提方法的是（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

哪種維生素可以間接參與美拉德反應(yīng)（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進(jìn)行處理（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機(jī)溶劑為（）

香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質(zhì)使香腸呈綠色（）

綠色植物采用的護(hù)綠措施，錯誤的是（）