填空題焦糖色素因含酸度不同的基團(tuán),其等電點(diǎn)為()。
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當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí),糊化溫度一般會(huì)()。
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肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。
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當(dāng)糖類攝入過少時(shí),不會(huì)造成人體()
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