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問答題影響嗅覺靈敏度的因素有哪些？

①人的嗅覺神經(jīng)
②溫度
③揮發(fā)性物質(zhì)濃度

1.問答題如何來去除或控制啤酒中的異味？

2.判斷題相對而言，干燥食品對脂肪氧化產(chǎn)生的不良風味最敏感。

3.判斷題不良風味進入家禽肉是通過消耗大于2%的高級不飽和脂肪的飼料。

4.判斷題目前為止，唯一不致于對食物產(chǎn)生不良風味的包裝材料是玻璃。

5.單項選擇題下列不屬于空氣污染所引起的食品異味的特性的是（）

A.隨機性
B.重現(xiàn)性大
C.無規(guī)律性
D.難以通過已建立的方法進行分離和鑒定