紅茶的香氣形成途徑是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復(fù)合有機溶劑為（）

葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）

熱變形主要破壞蛋白質(zhì)中的什么作用力（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）

綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）