單項選擇題下列膳食纖維含量相對豐富的蔬菜種類是（）？
A.根莖類
B.鮮豆類
C.葉菜類
D.瓜茄類
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1.單項選擇題一日三餐能量分配比較合適的比例為（）。
A.3：4：3
B.1：6：3
C.4：4：2
D.2：2：6
2.單項選擇題下面關(guān)于飲水的習(xí)慣正確的是（）。
A.浴前一杯水
B.邊吃飯邊喝水
C.渴了再喝水
D.用市售運動飲料代替日常飲水
3.單項選擇題谷類從外到內(nèi)的四層主要結(jié)構(gòu)中，淀粉含量最高的層是（）？
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚芽
4.單項選擇題下列哪個是水溶性維生素。（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
5.單項選擇題食品加工、烹調(diào)過程中亞硝酸鹽引起的食物中毒主要發(fā)生在（）中。
A.煙熏和烘烤食品
B.炸糊了的薯條
C.發(fā)霉的米飯
D.腌制食品
最新試題
食物的貯存涉及包括（）等多項預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會影響食品安全。
題型：多項選擇題
豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型：判斷題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型：多項選擇題
下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
甲基汞進入人體后主要侵犯神經(jīng)系統(tǒng)，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，損害最嚴重的（）。
題型：填空題
在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。
題型：填空題
下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）
題型：多項選擇題
有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題