只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。

釀酒生產(chǎn)要點(diǎn)有哪些？

以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是（）

回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。

黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

高粱在配料操作中還起（）作用。

簡述糟醅酸度過大的危害。

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

釀造中加水的途徑有哪些？