多項(xiàng)選擇題食品造型有別工藝美術(shù)，應(yīng)簡(jiǎn)易美觀不脫離（）原則。
A.實(shí)際
B.因材制宜
C.食用
D.形態(tài)
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1.多項(xiàng)選擇題制作點(diǎn)心的過程實(shí)際是（）是飲食文化的一種表現(xiàn)形式。
A.創(chuàng)造過程
B.美的創(chuàng)造
C.食用價(jià)值
D.造型
2.多項(xiàng)選擇題追求食品的形態(tài)美不能脫離（）。
A.美感
B.衛(wèi)生
C.營(yíng)養(yǎng)
D.可口
3.多項(xiàng)選擇題影響人工成本的因素很多與職工有直接有關(guān)的是（）。
A.廚房布局
B.服務(wù)形式
C.技術(shù)培訓(xùn)
D.機(jī)械化程度
4.多項(xiàng)選擇題原料成本合理分配，對(duì)原料采購(gòu)主要控制原料的質(zhì)量、（）。
A.數(shù)量
B.品種
C.價(jià)格
D.大小
5.多項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生規(guī)定食品應(yīng)（）符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。
A.無害
B.低糖
C.低鹽
D.無毒
最新試題
下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。
題型：多項(xiàng)選擇題
杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來口感不好。
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冰箱是廚房必備的一個(gè)家用電器之一，冰箱可以對(duì)食物進(jìn)行（）作用。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面是經(jīng)過（）操作后制成的。
題型：多項(xiàng)選擇題
同一色相中不同（）的色彩算一種。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯按口味可以分為以下哪種？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、（）的特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題