多項選擇題在單糧原酒的感官復(fù)評中，以下哪些方法可以幫助評估酒的質(zhì)量（）
A.觀察酒的顏色和透明度
B.品嘗酒的味道，評估其均衡度和復(fù)雜性
C.輕嗅酒的氣味，感受其香氣和風(fēng)味
D.觸感酒的質(zhì)地，判斷其口感和余味
E.通過旋轉(zhuǎn)酒杯，觀察酒的掛壁程度
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1.多項選擇題以下哪些單糧原酒的名稱經(jīng)常被用于描述中國白酒（）
A.高粱酒
B.米酒
C.汾酒
D.茅臺酒
E.黃酒
2.多項選擇題原酒的味覺復(fù)評包括對原酒的（）等方面進(jìn)行評價。
A.甜度
B.風(fēng)格
C.余味
D.澀度
E.風(fēng)味
