最新試題
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
水晶蝦餃屬于（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面包酵母可分為（）種。
川式點心的代表品種是（）
寧波湯圓屬于（）面點。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）