相對熱阻是指某一微生物在某條件下的致死時間與另一微生物在同等條件下的致死事件的比值。
發(fā)酵罐（或種子罐）暫時停用時，應把罐內物料除清洗凈，排出洗罐水后在進行空消，然后通入少量空氣吹干存放。
最新試題
如何防止染菌？
自然選育
發(fā)酵級數確定的依據是什么？
種子培養(yǎng)基有何特點？
發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。
發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。
簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？
如何選擇最適發(fā)酵溫度？
厭氧發(fā)酵
泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？