發(fā)酵過(guò)程中染菌的判斷與檢查。

發(fā)酵生長(zhǎng)因子

如何防止染菌？

發(fā)酵熱

發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)是什么？

支原體

微生物轉(zhuǎn)化

種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。

泡沫對(duì)發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點(diǎn)？

補(bǔ)料分批培養(yǎng)