烘烤成熟的清蛋糕應(yīng)色澤均勻，（）

塔類(lèi)混酥簡(jiǎn)稱(chēng)塔，又稱(chēng)撻，其制作模具一般比派類(lèi)混酥的制作模具要（）

甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ，烘焙百分比為（）。

塔底薄如蟬翼，表面有光亮、口感酥軟，這些都是（）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

栗子塔生坯的最后一個(gè)步驟需要用（）在底部戳出小孔，才算制作完成。