A.代可可脂巧克力及其制品包括代可可脂巧克力、代可可脂巧克力制品
B.代可可脂黑巧克力是代可可脂巧克力
C.代可可脂白巧克力是代可可脂巧克力
D.代可可脂牛奶巧克力是代可可脂巧克力制品
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A.(60士2)℃
B.(80士2)℃
C.(70士2)℃
D.(90士2)℃
A.砂糖型硬質(zhì)糖果
B.夾心型硬質(zhì)糖果
C.淀粉糖漿型硬質(zhì)糖果
D.巧克力型糖果
A.品嘗
B.目測
C.觸摸
D,嗅聞
A.色澤
B.組織狀態(tài)
C.軟硬適度
D,糖霜
A.色澤
B.完整性
C.軟硬度
D.形狀
最新試題
玻璃器具常用洗滌劑清洗,不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是()。
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是()。
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、()。
測葡萄酒中干浸出物時(shí),恒溫水浴的作用是()。
食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果,通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測值偏離產(chǎn)品的(),例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG,其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是()。
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的,這種方法屬于()方法。
電位滴定法測黃酒中總酸時(shí),裝樣品的容器是()。
電位滴定法測黃酒中()時(shí),PH=8.2為其滴定終點(diǎn)。