單項(xiàng)選擇題飲料中總糖的測(cè)定，要經(jīng)過(guò)（）水解轉(zhuǎn)化成還原糖，再按還原糖的測(cè)定方法直接滴定法或高錳酸鉀法測(cè)定。
A.氫氧化鈉
B.乙醇
C.硫酸
D.鹽酸
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1.單項(xiàng)選擇題蒸餾滴定法測(cè)定碳酸飲料中二氧化碳含量，飲料經(jīng)強(qiáng)堿、強(qiáng)酸處理后加熱蒸餾，溢出的二氧化碳用（）吸收生成碳酸鹽。
A.氫氧化鈉溶液
B.氯化鈉溶液
C.鹽酸溶液
D.氯化鋇溶液
2.單項(xiàng)選擇題用減壓器法測(cè)定碳酸飲料中二氧化碳的含量，需要將樣品瓶或罐往復(fù)劇烈振搖（）s。
A.10
B.20
C.30
D.40
3.單項(xiàng)選擇題電位滴定法采用（）方法確定滴定終點(diǎn)。
A.電位突變
B.電流突變
C.電阻突變
D.電導(dǎo)突變
4.單項(xiàng)選擇題甲醛法測(cè)定果蔬汁飲料中氨基酸態(tài)氮含量，在試驗(yàn)中可以加入（）mL中性甲醛溶液
A.5
B.8
C.10
D.20
5.單項(xiàng)選擇題甲醛法測(cè)定果蔬汁飲料中氨基酸態(tài)氮含量，酸度計(jì)精度至少達(dá)到（）pH。
A.±0.1
B.±.2
C.±0.5
D.±1.0
最新試題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測(cè)定PH值，測(cè)定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)白酒酒精度時(shí)對(duì)密度瓶的處理方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同的食品，抽樣檢驗(yàn)對(duì)樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若分光光度計(jì)的吸收池盛放過(guò)不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進(jìn)行清洗。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)黃酒中總酸時(shí)，裝樣品的容器是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在對(duì)某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí)，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測(cè)定原理：甲醇經(jīng)氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
電位滴定法測(cè)果酒中總酸判斷題終點(diǎn)的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題