單項選擇題電位滴定法采用()方法確定滴定終點。
A.電位突變
B.電流突變
C.電阻突變
D.電導(dǎo)突變
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1.單項選擇題甲醛法測定果蔬汁飲料中氨基酸態(tài)氮含量,在試驗中可以加入()mL中性甲醛溶液
A.5
B.8
C.10
D.20
2.單項選擇題甲醛法測定果蔬汁飲料中氨基酸態(tài)氮含量,酸度計精度至少達到()pH。
A.±0.1
B.±.2
C.±0.5
D.±1.0
3.單項選擇題甲醛法測定果蔬汁飲料中氨基酸態(tài)氮含量,需要的甲醛溶液的pH值為()。
A.7.0
B.7.5
C.8.1
D.8.5
4.單項選擇題果蔬汁固體飲料需要將樣品配成()%的溶液于250mL的容量瓶中,混勻后再測定其氨基酸態(tài)氮的含量。_參見GB/T12143-2008飲料通用分析方法5.5.4
A.30
B.40
C.50
D.60
5.單項選擇題含乳飲料非脂乳固體含量測定,在不添加蔗糖等非乳成分含量時,需測定項目為()。_參見GB5413.39-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳和乳制品中非脂乳固體的測定
A.總固體、水分
B.總固體、蛋白質(zhì)
C.總固體、脂肪
D.脂肪、蛋白質(zhì)
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菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
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比色法葡萄酒中甲醇的測定原理:甲醇經(jīng)氧化成()后,與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。
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