單項選擇題細菌、病毒污染食品的主要危害不包括（）。
A.食物中毒
B.腸道傳染病
C.神經(jīng)麻痹癥
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1.單項選擇題某些化學(xué)物質(zhì)對皮膚具有灼傷作用，下列物質(zhì)中不會導(dǎo)致人體皮膚灼傷的是（）。
A.硫酸
B.氫氧化鈉
C.鹽酸
D.酒精
2.單項選擇題食品檢測中使用易燃易爆物質(zhì)時，每次領(lǐng)用量不宜過多，易燃易爆物品周圍禁止放置（）。
A.檢驗樣品
B.分析用水
C.檢驗工具
D.可燃物質(zhì)
3.單項選擇題檢測工作中，當(dāng)具有一定危險的化學(xué)物質(zhì)可能會濺到身體上時，應(yīng)使用塑料圍裙或防液體的長罩服，如有必要還應(yīng)戴手套、口罩、（）等防護用品。
A.護袖
B.護膝
C.鞋套
D.防護鏡
4.單項選擇題下列具有危險化學(xué)品性質(zhì)的物質(zhì)，不屬于強氧化劑的是（）。
A.濃硫酸
B.濃硝酸
C.雙氧水
D.硫磺粉
5.單項選擇題食品分析用化學(xué)藥品種類繁多，為加強管理，不發(fā)生錯用，各種化學(xué)藥品應(yīng)單獨盛裝，·并加貼標(biāo)簽，注明（）等。
A.名稱、質(zhì)量
B.規(guī)格、數(shù)量
C.規(guī)格、特點
D.名稱、規(guī)格
最新試題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應(yīng)使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
如果食品酸度測量的結(jié)果是PH=5.26，則該結(jié)果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
電位滴定法測果酒中總酸判斷題終點的方法是（）。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題