判斷題飯店的組織形式有直線制、直線職能制、事業(yè)部制。
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4.單項選擇題餐廳中最基本的菜單是（）
A.零點菜單
B.早餐菜單
C.宴會菜單
D.團體菜單
5.單項選擇題下列（）屬于飯店服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容。
A、設(shè)備設(shè)施質(zhì)量
B、菜食產(chǎn)品質(zhì)量
C、員工素質(zhì)
D、環(huán)境氣氛
最新試題
酒店中有客人死亡，要注意（）
題型：多項選擇題
（）具有風(fēng)險小、周轉(zhuǎn)快的特點，是飯店最愿意接收的付款方式。
題型：單項選擇題
適時服務(wù)要酒店服務(wù)人員正確選擇服務(wù)時機，在恰當?shù)臅r間為賓客提供恰當?shù)姆?wù)。
題型：判斷題
客人的支付方式也是員工在預(yù)定過程中必須考慮的因素。
題型：判斷題
前廳部須確保預(yù)定人員12小時在崗，如無法保證在崗，應(yīng)設(shè)置電話轉(zhuǎn)移功能，保證及時接電話。
題型：判斷題
禮貌服務(wù)要求服務(wù)人員視顧客如親人，以滿腔熱情去幫助顧客、感動顧客。
題型：判斷題
酒店服務(wù)的關(guān)聯(lián)性需要酒店員工樹立兩種觀念，一個是系統(tǒng)觀，一個是大局觀。
題型：判斷題
門市柜臺銷售中，商品柜臺一般高（）米。
題型：單項選擇題
計劃衛(wèi)生的形式不包括（）
題型：單項選擇題
西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時候，最好搭配（）
題型：單項選擇題