判斷題飯店業(yè)最為發(fā)達的兩個地區(qū)是歐洲和大洋洲。

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2.單項選擇題餐廳中最基本的菜單是（）

A.零點菜單
B.早餐菜單
C.宴會菜單
D.團體菜單

3.單項選擇題下列（）屬于飯店服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容。

A、設(shè)備設(shè)施質(zhì)量
B、菜食產(chǎn)品質(zhì)量
C、員工素質(zhì)
D、環(huán)境氣氛

4.單項選擇題在飯店的培訓(xùn)中，不屬于按培訓(xùn)的內(nèi)容與性質(zhì)分類的是（）

A、決策管理層培訓(xùn)
B、新員工入職培訓(xùn)
C、員工職業(yè)素質(zhì)培訓(xùn)
D、飯店服務(wù)及管理技巧專題培訓(xùn)

5.單項選擇題康樂部設(shè)施分類不包括（）。

A、運動類
B、娛樂類
C、美容健美類
D、公共類