判斷題

目前，從我國(guó)飯店業(yè)的規(guī)模看，主要是以中小型飯店為主。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

餐廳中最基本的菜單是（）

A.零點(diǎn)菜單
B.早餐菜單
C.宴會(huì)菜單
D.團(tuán)體菜單

單項(xiàng)選擇題

下列（）屬于飯店服務(wù)質(zhì)量的內(nèi)容。

A、設(shè)備設(shè)施質(zhì)量
B、菜食產(chǎn)品質(zhì)量
C、員工素質(zhì)
D、環(huán)境氣氛

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