確定成人每日膳食營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)的計(jì)算法是根據(jù)（），以達(dá)到個(gè)體維持健康的基本要求。

將同類(lèi)食物進(jìn)行交換可（）。

制定膳食結(jié)構(gòu)搭配可以依據(jù)（）。

下列有關(guān)食譜編制的描述錯(cuò)誤的有（）。

下列食物中屬于豆類(lèi)及豆制品的有（）。

膳食應(yīng)滿(mǎn)足人體所需的能量及各種營(yíng)養(yǎng)素，要求能量和營(yíng)養(yǎng)素（）。

苦味物質(zhì)有（）。

辣味在烹調(diào)中的作用有（）。

下列說(shuō)法正確的是（）。

編制食譜的要求和注意事項(xiàng)有（）。