單項(xiàng)選擇題夏、秋季節(jié)海產(chǎn)魚(yú)、蝦中檢出率較高的致病菌是（）。
A.沙|、|菌屬
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
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1.單項(xiàng)選擇題某小學(xué)發(fā)生一起食物中毒?；颊吲R床表現(xiàn)主要是劇烈嘔吐、上腹部劇烈疼痛、瀉，少數(shù)患者有低熱。病人在當(dāng)天上午都吃過(guò)學(xué)校供應(yīng)的課問(wèn)餐（外購(gòu)的奶油蛋糕），未吃者不發(fā)病。潛伏期最短為1h，最長(zhǎng)為6h。最可能的診斷為（）。
A.沙門菌屬食物中毒
B.肉毒梭菌毒素食物中毒
C.葡萄球菌腸毒素食物中毒
D.溶血性弧菌食物中毒
2.單項(xiàng)選擇題引起沙門氏菌食物中毒的食物主要是（）。
A.淀粉類食品，如剩飯等
B.肉類
C.罐頭
D.海鮮
3.單項(xiàng)選擇題河豚毒素含量最多的器官是（）。
A.魚(yú)肉和血液
B.魚(yú)頭和魚(yú)尾
C.肝臟和卵巢
D.魚(yú)鰓和眼睛
4.單項(xiàng)選擇題化學(xué)性食物中毒包括（）。
A.有機(jī)磷農(nóng)藥中毒
B.副溶血弧菌食物中毒
C.肉毒梭菌素食物中毒
D.含氰苷類植物中毒
5.單項(xiàng)選擇題肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）。
A.劇烈嘔吐
B.黃綠色水樣便
C.紫紺
D.神經(jīng)系統(tǒng)損傷癥狀
最新試題
簡(jiǎn)述控制食品腐敗變質(zhì)的措施。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述引起食品腐敗變質(zhì)的原因。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述沙門菌食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)。
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簡(jiǎn)述食物中N－亞硝基化合物的來(lái)源。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述防止N－亞硝基化合物危害的主要措施。
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簡(jiǎn)述水產(chǎn)類主要衛(wèi)生問(wèn)題。
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簡(jiǎn)述蔬菜類的主要衛(wèi)生問(wèn)題。
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200℃油炸食品時(shí)，雜環(huán)胺主要在油炸的后期形成。
題型：判斷題
簡(jiǎn)述畜禽肉類主要衛(wèi)生問(wèn)題。
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述食品中農(nóng)藥殘留的來(lái)源及常見(jiàn)的農(nóng)藥殘留。
題型：?jiǎn)柎痤}