酒吧營(yíng)業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。

酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷外，還有（）。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。