酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時(shí)的售價(jià)。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場地的大小情況、（）等。