瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

計量消費(fèi)酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。