甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。