量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。