單項(xiàng)選擇題雞尾酒的基酒一般以（）。
A.配制酒為主
B.烈性酒為主
C.發(fā)酵酒為主
D.釀造酒為主
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1.單項(xiàng)選擇題調(diào)制含氣類混合飲料時(shí)，不宜采用的手工方法是（）。
A.調(diào)和法
B.搖和法
C.兌和法
D.攪和法
2.單項(xiàng)選擇題被稱為“法國葡萄酒之王”，具有渾厚堅(jiān)韌風(fēng)格的酒產(chǎn)于（）。
A.勃艮第產(chǎn)區(qū)
B.波爾多產(chǎn)區(qū)
C.香檳產(chǎn)區(qū)
D.阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)
3.單項(xiàng)選擇題酒類生產(chǎn)有許多工藝，其中的一個(gè)工藝產(chǎn)生了酒的核心成份——乙醇，這個(gè)工藝是（）。
A.陳化工藝
B.蒸餾工藝
C.發(fā)酵工藝
D.勾兌工藝
4.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)啤酒所使用的主要原料是（）。
A.大米
B.大麥
C.玉米
D.小麥
5.單項(xiàng)選擇題以葡萄酒或某些蒸餾酒為酒基，加入植物（）和藥材制成比特酒。
A、葉子
B、樹枝
C、樹皮
D、根莖
最新試題
調(diào)酒師給客人服務(wù)酒水在（）上進(jìn)行。
題型：單項(xiàng)選擇題
中國地域遼闊、山川壯麗、歷史悠久、文化燦爛。
題型：判斷題
阿斯特客印第安人用可可豆制作他們王國的皇家飲品“巧克力特爾”。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒時(shí)要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
題型：判斷題
在雞尾酒的調(diào)制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
題型：判斷題
調(diào)酒師在酒吧營業(yè)之前有大量準(zhǔn)備工作要做，要補(bǔ)充前一天的酒水，準(zhǔn)備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
示瓶就是把酒名展示給客人看。
題型：判斷題
雞尾酒“自由古巴”的配料包含（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
法國人非常重視社交文明和禮貌。
題型：判斷題
亞歷山大的載杯是古典杯。
題型：判斷題