母種質量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應性鑒定等。

優(yōu)質純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。

食用菌產(chǎn)量居世界第一位的國家是（）

發(fā)酵消毒是以巴氏消毒的原理，殺死培養(yǎng)料中雜菌的營養(yǎng)體、害蟲的幼蟲及卵。

單個農(nóng)戶種植食用菌栽培，應搭制毛竹大棚，手工裝袋，起步以1000-2000袋菌種為宜，以盡可能避免技術和市場風險。

草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。

受曲霉污染的母種菌落多為白色、無色或黃色，粘液狀，常包圍接種點。

翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。

食用菌干制品應于避光通風干燥低溫處貯藏。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點。