單項選擇題桂林三花酒目前采用蒸餾釜，900kg大米原料，共得醪液為4m3，只需（）h即可蒸餾完畢。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
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1.單項選擇題窖底泥外觀正常，泥質(zhì)較綿軟，可踩出腳印深（）㎝左右，為活性較好的窖底。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
2.單項選擇題清窖、看吹口、觀察溫度、看跌頭，這些管理工作都要持續(xù)約（）天，同時將觀察的結(jié)果，真實(shí)地記錄在原始記錄本上。
A.5
B.10
C.15
D.30
3.單項選擇題糟醅高出地面部分，稱為窖帽。窖帽不宜太高，一般不要超過（）㎝。
A.30
B.40
C.50
D.60
4.單項選擇題量水水質(zhì)應(yīng)清潔衛(wèi)生，水溫應(yīng)在（）℃以上。
A.80
B.85
C.90
D.95
5.單項選擇題蒸酒時間依茬別等因素而不同，一般在（）min左右。
A.10
B.20
C.30
D.40
最新試題
下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。
題型：多項選擇題
濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？
題型：問答題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是（）
題型：多項選擇題
（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。
題型：多項選擇題
原料中常見雜質(zhì)主要有（）
題型：多項選擇題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題
拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨(dú)潤糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
簡述打量水的作用。
題型：問答題
不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。
題型：判斷題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：單項選擇題