多項(xiàng)選擇題意大利人制作面條有獨(dú)到之處，面條形狀多種多樣，如（）。
A.字母形
B.貝殼形
C.實(shí)心面條
D.空心面條
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1.多項(xiàng)選擇題俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風(fēng)格，它以（）聞名。
A.羅宋湯
B.魚(yú)子醬
C.奶油蘑菇湯
D.西冷牛排
2.多項(xiàng)選擇題美式西餐廳向賓客提供（）。
A.燒烤類(lèi)
B.水煮類(lèi)
C.扒類(lèi)
D.油炸類(lèi)
3.多項(xiàng)選擇題以下屬于高檔西餐廳的是（）。
A.斗牛士
B.上島
C.兩岸
D.名典
4.單項(xiàng)選擇題西餐點(diǎn)菜習(xí)慣是（）。
A.主人點(diǎn)菜
B.主賓點(diǎn)菜
C.女士點(diǎn)菜
D.各自點(diǎn)菜
5.單項(xiàng)選擇題（）常用動(dòng)物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
A.清湯
B.濃湯
C.奶油湯
D.茸湯
最新試題
婚宴包餐的環(huán)境要布置得熱烈、歡快。
題型：判斷題
法式服務(wù)又稱(chēng)（）服務(wù)，講究禮節(jié)，價(jià)格昂貴。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
德國(guó)菜多以（）調(diào)味。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時(shí)期的輝煌、浪漫和典雅。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于瓷器類(lèi)餐具的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
中檔的西餐廳以?xún)砂丁⑸蠉u為代表。
題型：判斷題
歐式西餐的特點(diǎn)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法國(guó)菜選料比較廣泛，（）等均可入菜。
題型：多項(xiàng)選擇題
北京王府井飯店的羅馬餐廳屬于意大利特色餐廳。
題型：判斷題
清湯常用（）煮制。
題型：多項(xiàng)選擇題