常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）