單項(xiàng)選擇題味精是烹調(diào)中常用的鮮味調(diào)味品，其主要成分是（）
A.谷氨酸二鈉
B.碳酸鈉
C.谷氨酸鈉
D.碳酸氫鈉
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1.單項(xiàng)選擇題按照原料的商品種類(lèi)分，海蜇屬于（）
A.水產(chǎn)品
B.干貨制品
C.蔬菜
D.肉類(lèi)
2.單項(xiàng)選擇題干貨制品貯存時(shí)應(yīng)保持的溫度是（）
A.0-5℃
B.6-10℃
C.18-21℃
D.25-28℃
