單項選擇題實驗結束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。
A.溫水，細紗布
B.稀鹽酸，細毛刷
C.稀堿液，細毛刷
D.溫水，鋼絲球
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題我國糧油衛(wèi)生標準中規(guī)定的磷化物允許量為（）。
A.不得檢出
B.0.05mg/kg
C.0.5mg/kg
D.5.0mg/kg
2.單項選擇題測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。
A.微量
B.少量
C.適量
D.過量
3.單項選擇題在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質儀的揉面缽中被揉合，面團（）、穩(wěn)定及弱化的變化。
A.拉伸
B.弱化
C.形成
D.糊化
4.單項選擇題某化驗員對試樣進行4次分析，個別偏差為+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，絕對平均偏差的值是（）。
A.0
B.0.2
C.0.25
D.0.3
5.單項選擇題支鏈淀粉分子與碘形成的復合體呈（）。
A.紅色
B.藍色
C.藍紫色
D.紅紫色
最新試題
鉬藍法定量分析磷化物操作中，褪去高錳酸鉀顏色所用試劑為（）。
題型：單項選擇題
實驗結束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。
題型：單項選擇題
糧油質量檢驗員要做到“（）、（）、（）”。
題型：填空題
在恒溫條件下，一定量的小麥粉中加適量水，在粉質儀的揉面缽中被揉合，面團（）、穩(wěn)定及弱化的變化。
題型：單項選擇題
淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時，將測定液放到沸水浴中加熱，使淀粉糊化的目的是（）。
題型：單項選擇題
鉬藍法定量分析磷化物操作中，加入氯化亞錫溶液的目的是（）。
題型：單項選擇題
檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）
題型：單項選擇題
透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質的好壞
題型：單項選擇題
評價小麥、小麥粉的食用工藝品質最直接的方法是（）。
題型：單項選擇題
測定粉質曲線時，若粉質曲線中線峰值位于（），重新測定時需增加加水量。
題型：單項選擇題