面團揉和過程粉質曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

長度達到完整精米粒平均長度的（）以上的米粒，稱為整精米。

蛋白質的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。

在糧油質量檢驗中，常采用（）的平均值報告檢驗結果。

測定粉質曲線時，若粉質曲線中線峰值位于（），重新測定時需增加加水量。

支鏈淀粉分子與碘形成的復合體呈（）。

標準溶液的濃度等于或低于（）mol/L，應在臨用前將濃度高的標準溶液用煮沸并冷卻的無二氧化碳的水稀釋，必要時重新標定。

我國食用植物油衛(wèi)生標準中規(guī)定一級浸出油溶劑殘留允許量為（）。

測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）