單項選擇題制作巧克力裝飾物如巧克力圖案花等，應(yīng)放在（）保存。
A.室溫
B.冰箱
C.保鮮盒
D.包裝盒
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1.單項選擇題如果在溶化巧克力時發(fā)現(xiàn)巧克力翻砂沉底，說明溫度（）。
A.太低
B.太高
C.適宜
D.不當
2.單項選擇題當室溫為20℃時，巧克力處于（）。
A.融化
B.固態(tài)
C.濕性
D.濕稠
