單項選擇題當(dāng)室溫為20℃時，巧克力處于（）。
A.融化
B.固態(tài)
C.濕性
D.濕稠
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1.單項選擇題當(dāng)溶化巧克力時，應(yīng)（）。
A.不能加油
B.不能加奶
C.不能加糖
D.使巧克力內(nèi)不能進(jìn)水
2.單項選擇題溶化巧克力時，裝巧克力的容器應(yīng)放在（）的溫水上。
A.25~30℃
B.35~40℃
C.45~50℃
D.55~60℃
