單項(xiàng)選擇題魚基礎(chǔ)湯主要應(yīng)用于（）的制作。
A、紅燴菜肴
B、豬肉菜肴
C、牛肉菜肴
D、魚類菜肴
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1.單項(xiàng)選擇題檸檬的特點(diǎn)是色淡黃，表面粗糙（），有芳香味。
A、皮厚，汁少味甜
B、皮厚，汁多味酸
C、皮薄，汁少味酸
D、皮薄，味多汁甜
2.單項(xiàng)選擇題打蛋機(jī)主要用來打雞蛋，也可打制（）等。
A、肉餡
B、水果汁
C、蔬菜碎
D、奶油
