單項選擇題中餐宴會上菜的一般順序是（）。
A、湯類、熱炒、大菜、冷盤、飯點、水果
B、冷盤、熱炒、大菜、湯類、飯點、水果
C、湯類、冷盤、熱炒、大菜、飯點、水果
D、湯類、冷盤、大菜、熱炒、飯點、水果
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1.單項選擇題前廳部與（）一般屬同級機構(gòu)，在日常工作中必須不斷相互提供客房入住情況，以保證掌握最新房態(tài)。
A、營銷部
B、餐飲部
C、公關(guān)部
D、客房部
2.單項選擇題客人通過使用信用卡、預(yù)付款或簽訂合同等方法來保證飯店取得收入；飯店必須保證為客人提供所需的客房，此種預(yù)訂稱為（）。
A、確認性預(yù)訂
B、保證性預(yù)訂
C、臨時性預(yù)訂
D、信用預(yù)訂
