名詞解釋釀造酒
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常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些?()
題型:多項(xiàng)選擇題
洗糟水的總堿度應(yīng)≤()mg/L。
題型:單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí),酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。
題型:判斷題
頭道麥汁過濾時(shí)間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時(shí)間。
題型:判斷題
DMS的前體物質(zhì)包含:()
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪些是形成硫化氫的條件()
題型:多項(xiàng)選擇題
甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì),它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性,因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。
題型:判斷題
麥汁澄清度(沉淀槽熱麥汁)的標(biāo)準(zhǔn)值為()
題型:單項(xiàng)選擇題
啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價(jià)鍵,現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。
題型:判斷題
二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃?()
題型:單項(xiàng)選擇題