濃香型大曲酒混蒸工藝的優(yōu)點(diǎn)是什么？

簡(jiǎn)述糟醅酸度過大的危害。

只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精，生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了，因此，要求在生產(chǎn)過程中，不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗(yàn)。

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質(zhì)量水平。

以下關(guān)于起糟工藝要求說(shuō)法正確的是（）

原料中常見雜質(zhì)主要有（）

大曲在釀酒過程中的作用有哪些？

回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產(chǎn)品質(zhì)量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。

高粱在配料操作中還起（）作用。

濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。