麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

冷卻的麥汁添加酵母后，便是發(fā)酵的開始，整個發(fā)酵過程籠統(tǒng)的分為哪三個階段（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總容積的（）

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結果正確的是（）

脫氧水溶解氧內控值要求是多少？（）

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質（）