將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）