為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

對工藝要求項(xiàng)目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

高級醇的形成與（）有關(guān)

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）