以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）

以下哪項控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。