著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

中國食材應具備的條件是（）

魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。

下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）

以下屬于食材范疇的有（）

白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。