明清時(shí)期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。

濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

需要復(fù)式發(fā)酵的酒包括（）

米飯是食材之一。

下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時(shí)期特點(diǎn)的有（）