下列食物中存在反式脂肪酸的有（）

食材在保藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。

以下哪些是氟過(guò)量時(shí)的癥狀（）

米類(lèi)（）營(yíng)養(yǎng)素的損失就越多。

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）

茶葉中嘌呤堿類(lèi)主要有（）

描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）

含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

食材切成（）放置時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素通過(guò)刀的切口與空氣中的氧接觸的機(jī)會(huì)增多，氧化而破壞的程度也增高。